Αυτή η Ημέρα στην Ιστορία: 24 Ιανουαρίου

Αυτή η Ημέρα στην Ιστορία: 24 Ιανουαρίου

Σήμερα στην Ιστορία: 24 Ιανουαρίου 1935

Η κονσερβοποιημένη μπύρα έκανε την πρώτη της εμφάνιση στα ράφια των αμερικανικών καταστημάτων την ίδια ημέρα το 1935, όταν η εταιρεία ζυθοποιίας Gottfried Krueger έβαλε 2.000 κουτάκια Η καλύτερη μπύρα του Krueger και Krueger's Cream Ale up προς πώληση στο Richmond, VA.

Η μπύρα σε ένα μεταλλικό κουτί είχε έρθει εδώ και πολύ καιρό. Η Αμερικανική Can Co είχε πειραματιστεί με την κονσερβοποιία από το 1909, αλλά δεν κατάφερε να βρει λύση στην υψηλή πίεση της ανθράκωσης που εκρήγνυται στα δοχεία. Καθώς η απαγόρευση έληξε το 1933, η εταιρεία τελειοποίησε μια τεχνική «κεχριμπάρι», ανακαλύπτοντας ότι τα δοχεία μπύρας με το ίδιο υλικό με τα βαρέλια ζύμης λύνουν το πρόβλημα των εκρήξεων υψηλής πίεσης.

Η Krueger βρισκόταν στην επιχείρηση ζύμωσης μπύρας από τα μέσα του 19ου αιώνα, αλλά η απαγόρευση και οι εργασιακές διαφορές είχαν επιπτώσεις στη διοίκηση. Τα στελέχη του Krueger ήταν αρχικά ενθουσιασμένα όταν η Αμερικανική Can Co προσέγγισε τους για την κονσερβοποίηση της μπύρας τους. Αμερικανός Μπορεί να γλυκάνει τη συμφωνία προσφέροντας να αγοράσει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό και εξασφαλίζοντας στους ανθρώπους της Krueger αν το προϊόν έπεφτε, η εταιρεία τους δεν θα υπέχει ευθύνη για μια δεκάρα.

Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα καλό στοίχημα από την πλευρά του Krueger, καθώς η κονσερβοποιημένη μπύρα ήταν ένα άμεσο χτύπημα. Το προϊόν συγκέντρωσε βαθμολογία έγκρισης 91 τοις εκατό, και μέχρι το τέλος του έτους 37 πρόσθετες ζυθοποιίες είχαν πηδήσει στο κονσερβοποιημένο μπύρα bandwagon.

Η μπύρα που αποθηκεύεται σε κονσέρβες έχει πολλά πλεονεκτήματα έναντι της μπύρας που είναι αποθηκευμένη σε γυαλί. Τα δοχεία ήταν φθηνότερα, ελαφρύτερα, πολύ πιο εύκολο να μεταφερθούν και να στοιβάζονται από τα μπουκάλια μπύρας και χρειάστηκε λιγότερο χρόνο για να κρυώσουν. Ως πρόσθετη ευκολία, δεν χρειάστηκε να καταβάλετε μια κατάθεση στα δοχεία και να τα επιστρέψετε για επιστροφή χρημάτων.

Η κονσερβοποίηση ανακόπηκε κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, καθώς τα χρησιμοποιούμενα υλικά απαιτούνταν για την πολεμική προσπάθεια. Μέχρι το 1958 τα δοχεία μπύρας αλουμινίου, ακόμα φθηνότερα και ελαφρύτερα από πριν, έγιναν το υλικό επιλογής για τη σύγχρονη κονσερβοποιία μπύρας.

Παρά το γεγονός ότι πολλά σνακ μπύρας μπορούν να ορκιστούν, σύμφωνα με τον εκπρόσωπο της Ska Brewing Dave Welz, η κονσερβοποιημένη μπύρα είναι στην πραγματικότητα καλύτερη από τον αντίστοιχο γυαλί της. Αυτό δεν είναι βλασφημία. Ένας από τους φυσικούς εχθρούς της μπύρας είναι ελαφρύς. Όπως είπε Welz, «Light είναι καταστροφική για την οργανική ένωση σε μπύρα που κάνουν τις γεύσεις όλοι είναι τόσο τρελός για.» Μια κονσέρβα είναι εντελώς αδιαφανές, το οποίο προστατεύει την μπύρα από το φως που μπορεί να το καταστήσει γεύση «skunky.»

Σήμερα, η κονσερβοποιημένη μπύρα αντιπροσωπεύει περίπου το 50% των 20 δισεκατομμυρίων δολαρίων που παράγονται από τις πωλήσεις μπύρας στις Ηνωμένες Πολιτείες ετησίως. Όχι όλες αυτές οι πωλήσεις κερδίζουν τα μεγάλα εθνικά ζυθοποιεία. Τα τελευταία χρόνια, υπήρξε μεγαλύτερο ενδιαφέρον για κονσερβοποιημένες μπύρες από μικρές μικροπαρασκευαστικές εταιρείες και μπουτίκ ζυθοποιεία, οι οποίες έχουν συνειδητοποιήσει ότι η κονσερβοποίηση του προϊόντος τους οδηγεί σε καλύτερη γεύση μπύρας εμποδίζοντας την οξείδωση και την έκθεση στο φως.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας

Δημοφιλείς Αναρτήσεις

Επιλογή Συντάκτη

Κατηγορία